Classique de l’automne : Rôti de porc et sa sauce moutarde à l’ancienne
Rien de tel qu’un bon rôti pour illuminer une journée automnale ! Suivez nos conseils, et épatez la galerie avec un rôti de porc bien tendre, accompagné d’une savoureuse sauce moutarde à l’ancienne. Et pour parfaire le tout, accompagnez la viande de croquettes et de brocoli.
ASTUCE !
Comment vérifier la cuisson de votre rôti sans le couper ? À l’aide d’un thermomètre de cuisson ! Piquez la sonde au cœur de votre rôti, et vérifiez l’avancée de la cuisson en fonction de la température indiquée.
- Rosé : 69 °C
- Température idéale : 71 °C
- Bien cuit : > 75 °C
